蒸馏是一种分离液体混合物的有效方法,其原理是利用沸点不同的物质在加热时形成不同的蒸气,并将这些蒸气冷凝下来,从而达到分离液体混合物目的。通常采用的有双蒸发和多次蒸馏两种操作方式。如果把要分离的混合物看做是由若干个组分组成的溶液,则可以用两种方法:一种是利用溶剂与欲分离组分之间沸点差别较大的特性进行分离;另一种就是利用欲分离组分与溶剂之间沸点差别较小的特性进行分离.前者称为溶剂萃取,后者称为蒸馏.蒸馏的实质就是利用不同沸点的物质在相互接触、混合时,产生的不同的蒸汽压,使得欲分离的组分能够被分离开来.